用料：
- 五花肉 250克
- 香菇 8朵
- 马蹄 5个
- 姜 两片
- 盐 1/4匙
- 玉米淀粉 20克
- 香葱 两根
- 生抽 一大匙
- 老抽 一小匙
- 胡椒粉 1/4匙
- 料酒 适量
- 葵花油 适量
- 清水（水淀粉） 适量
- 白糖 1匙
- 五香粉 1/8匙
小贴士：
姜葱水要捏泡10分钟，起到去腥的作用。猪肉馅一定要搅拌到起胶。
做法：
- 1. 把所有的材料准备好
- 2. 猪肉洗净剁成猪绞肉状，香菇洗净泡发，马蹄去皮，姜切丝葱头切段加入适量的水制作成姜葱水，捏泡10分钟。葱尾切花备用。
- 3. 马蹄与香菇切成小丁状
- 4. 香葱姜水分次倒入猪绞肉中搅拌均匀
- 5. 搅拌均匀后才可以再加入剩下的，继续搅拌均匀
- 6. 再加入适量的生抽
- 7. 胡椒粉，五香粉以及盐。
- 8. 还有料酒
- 9. 最后倒入玉米淀粉
- 10. 搅拌均匀至完全吸收起胶状
- 11. 再加入香菇与马蹄
- 12. 继续搅拌均匀
- 13. 将肉馅从虎口处挤成丸子
- 14. 摆放在平盘上，锅中烧开水，加锅盖，大火蒸5分钟即可
- 15. 锅中入油，加入老抽，以及勾芡好的水淀粉小火煮开即可。
- 16. 最后淋在香菇肉丸子上面，撒上葱花即可。
- 17. 近照图