香菇肉丸

香菇肉丸
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作者:好有福气

健康功效

五花肉:养血
香菇:解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

1/4匙
玉米淀粉 20克
生抽 一大匙
老抽 一小匙
葵花油 适量
清水(水淀粉) 适量
五香粉 1/8匙

香菇肉丸的做法

  • 香菇肉丸的做法图解1

    1.把所有的材料准备好

  • 香菇肉丸的做法图解2

    2.猪肉洗净剁成猪绞肉状,香菇洗净泡发,马蹄去皮,姜切丝葱头切段加入适量的水制作成姜葱水,捏泡10分钟。葱尾切花备用。

  • 香菇肉丸的做法图解3

    3.马蹄与香菇切成小丁状

  • 香菇肉丸的做法图解4

    4.香葱姜水分次倒入猪绞肉中搅拌均匀

  • 香菇肉丸的做法图解5

    5.搅拌均匀后才可以再加入剩下的,继续搅拌均匀

  • 香菇肉丸的做法图解6

    6.再加入适量的生抽

  • 香菇肉丸的做法图解7

    7.胡椒粉,五香粉以及盐。

  • 香菇肉丸的做法图解8

    8.还有料酒

  • 香菇肉丸的做法图解9

    9.最后倒入玉米淀粉

  • 香菇肉丸的做法图解10

    10.搅拌均匀至完全吸收起胶状

  • 香菇肉丸的做法图解11

    11.再加入香菇与马蹄

  • 香菇肉丸的做法图解12

    12.继续搅拌均匀

  • 香菇肉丸的做法图解13

    13.将肉馅从虎口处挤成丸子

  • 香菇肉丸的做法图解14

    14.摆放在平盘上,锅中烧开水,加锅盖,大火蒸5分钟即可

  • 香菇肉丸的做法图解15

    15.锅中入油,加入老抽,以及勾芡好的水淀粉小火煮开即可。

  • 香菇肉丸的做法图解16

    16.最后淋在香菇肉丸子上面,撒上葱花即可。

  • 香菇肉丸的做法图解17

    17.近照图

小贴士

姜葱水要捏泡10分钟,起到去腥的作用。猪肉馅一定要搅拌到起胶。

本菜谱由好有福气上传

香菇肉丸的家常做法

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