冰激凌蛋糕的做法

做法：

• 1. 先做蛋糕：准备好所有材料
• 2. 蛋清蛋黄放入2个无油无水的盆内。
• 3. 蛋黄打散加入糖继续搅打均匀。
• 4. 加入牛奶和玉米油继续搅打均匀。
• 5. 筛入低粉，翻拌至无干粉。
• 6. 蛋黄糊就完成啦。
• 7. 蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器打发。
• 8. 打发至粗泡加入1/2的糖，继续搅打。
• 9. 打发至细腻泡沫加入剩下的1/2的糖，继续搅打。
• 10. 直到打发至硬性发泡。
• 11. 舀一勺蛋白糊到蛋黄糊内翻拌均匀。烤箱预热至180度。
• 12. 把蛋黄糊倒入黄白糊内，翻拌均匀。
• 13. 蛋糕糊就完成啦。
• 14. 倒入模具中。震出气泡。放入烤箱中层180度，15分钟。
• 15. 出炉后震一下模具，反转揭下烘焙纸晾凉。
• 16. 晾凉后反转在垫子上。
• 17. 用慕斯圈切割蛋糕。
• 18. 冰激凌用勺子搅拌成泥状。
• 19. 模具用锡纸包裹底部。放一块蛋糕在底部。
• 20. 倒入冰激凌至模具一半。
• 21. 再加一片蛋糕
• 22. 再将冰激凌倒满，表面抹平。
• 23. 放入冰箱冷冻室6小时以上。最好过夜。
• 24. 用电吹风吹模具四周脱模。
• 25. 脱模后淋上巧克力酱撒上糖就可以开动啦～