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蛤蜊炒冬瓜的做法
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用料:
冬瓜
200g
蛤蜊
250g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
小贴士:
1、因蛤蜊本身带有鲜味,调味料应该少放些。
2、蛤蜊在炒之前一定要先洗净,吐尽沙子,味道才好。
做法:
1.
先把冬瓜去皮,切成块状。
2.
蛤蜊放点盐,多清洗几遍,让蛤蜊吐尽沙子。
3.
锅内放少量油,葱花爆香,放入冬瓜翻炒。
4.
放少许盐、蚝油调味。
5.
等冬瓜快软的时候。放入蛤蜊一起翻炒。
6.
待蛤蜊口微微张开,盖上锅盖。
7.
炒到蛤蜊全部开口即可。
8.
冬瓜里有蛤蜊的味道,鲜鲜的,下酒菜必备。