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  • 用料:

  • 冬瓜  200g
  • 蛤蜊  250g
  •  适量
  •  适量
  • 蚝油  适量
  •  适量

小贴士:

1、因蛤蜊本身带有鲜味,调味料应该少放些。
2、蛤蜊在炒之前一定要先洗净,吐尽沙子,味道才好。

做法:

  • 1. 先把冬瓜去皮,切成块状。
  • 2. 蛤蜊放点盐,多清洗几遍,让蛤蜊吐尽沙子。
  • 3. 锅内放少量油,葱花爆香,放入冬瓜翻炒。
  • 4. 放少许盐、蚝油调味。
  • 5. 等冬瓜快软的时候。放入蛤蜊一起翻炒。
  • 6. 待蛤蜊口微微张开,盖上锅盖。
  • 7. 炒到蛤蜊全部开口即可。
  • 8. 冬瓜里有蛤蜊的味道,鲜鲜的,下酒菜必备。