用料：
- 纯牛奶 160ml
- 蛋清 2个
- 青豆 适量
- 火腿肠 适量
- 玉米粒 适量
- 胡萝卜 适量
- 盐 适量
小贴士：
蔬菜丁可以任意搭配。炒鲜奶时要以顺时针动作要划圈，火力不能太大。
做法：
- 1. 全部都弄成丁，青豆提前用水煮熟
- 2. 倒入纯奶，加入两个蛋清
- 3. 再加一点点盐，搅拌均匀
- 4. 热锅放一点油先下胡萝卜炒6-7成熟
- 5. 再依次下玉米、火腿肠、青豆，准备出锅加点盐和鸡精调味
- 6. 盛出待用
- 7. 洗锅重新加点油，等锅有点温度倒入奶液，中小火迅速用锅铲以顺时针划圈
- 8. 待到奶液凝固像雪花一样
- 9. 再加入先前炒好的菜丁
- 10. 出锅装盘