用料：
- 翅中 七个
- 红青椒 各半块
- 芹菜 两根
- 洋葱 小半个
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 姜 五片
- 花椒 二十粒左右
- 八角 一个
- 桂皮 两块
- 香叶 两片
- 豆瓣酱 一勺
- 鸡粉 少许
- 白糖 少许
小贴士：
鸡翅打上花刀腌制更好入味。煎鸡翅要用小火煎，看着点别煎糊了。
做法：
- 1. 鸡翅七个用清水浸泡，多冲洗几遍
- 2. 鸡翅两面打花刀，好入味
- 3. 鸡翅放碗里，加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺，盐少许用手抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制四十分钟
- 4. 准备洋葱半块，青红椒各半个，芹菜两根一起洗净
- 5. 红青椒 洋葱切块，芹菜切斜段
- 6. 准备干辣椒六个，花椒二十粒左右，八角一个，桂皮两块，香叶两片，姜五片
- 7. 锅中放适量花生油，小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油（两面交替煎，多煎一会）
- 8. 锅中另放适量油，下入步骤6的调料炸出香味
- 9. 放一勺豆瓣酱炒香，放入鸡翅番炒两下
- 10. 放芹菜炒几下
- 11. 最后把青红椒 洋葱都放入番炒均匀，加盐 鸡粉 白糖调味。炒至蔬菜断生
- 12. 成品图