辣酱茄条肉丝的做法

做法：

• 1. 葱蒜切碎，多放点蒜
• 2. 瘦肉茄条
• 3. 茄子茄条，粗细看个人习惯，个人认为细点熟的快
• 4. 锅中油烧开，放葱蒜爆香，放入茄条炒软
• 5. 将辣酱挤到碗中，两匙左右，加点耗油，料酒，糖，味精，少量盐，酱中已经有盐了，喜欢淡口的不用放盐，加一勺水，调汁到入锅中
• 6. 盖盖闷5分钟，开盖，收汁即可