用料：
- 焖子 200克
- 蒜苗 一颗
- 红椒 半个
- 姜 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 味精 少许
小贴士：
炒焖子油要多一些，煎焖子时火要小，以免焖子外面糊了，里面不熟。
做法：
- 1. 将焖子洗干净备用。
- 2. 将焖子切成差不多大小的块。
- 3. 姜切成末，小米椒切成小段，蒜苗切成小段。
- 4. 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入焖子，转中火将焖子煎出一层硬的皮来。
- 5. 放入姜,豆瓣酱,,红椒,十三香翻炒，炒出香味，香味出来后放入水稍微煮下，让豆瓣酱的香味融入到焖子里面。
- 6. 收汁前放入盐,蒜苗,继续翻炒，炒出蒜香味。
- 7. 出锅前放入鸡精提味，焖子就炒好了。
- 8. 成品图。