用料：
- 肥肉 300克
- 魔芋 一块
- 葱 半根
- 姜 几片
- 蒜 半头
- 花椒 几粒
- 干红椒 3个
- 油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 准备食材：肥肉和魔芋切厚片 ，葱切段，姜切片，蒜拍碎，三个干红椒和十几粒花椒
- 2. 锅中放油，不必太多，和平时炒菜差不多就可以了，因为肥肉就能出不少油
- 3. 先放入花椒和干红椒爆香，然后放入葱姜蒜炒香
- 4. 这时放入肥肉，翻炒均匀，倒一点料酒
- 5. 放入十三香，翻炒均匀
- 6. 放入味极鲜，翻炒均匀，让肉入味
- 7. 这时加入多半碗温水，炒匀盖盖，中小火炖肉
- 8. 汤汁收了一半的时候倒入魔芋
- 9. 肉烧的差不多了，加半勺盐
- 10. 汤汁快收干的时候，加入半勺鸡精，翻炒均匀，关火
- 11. 味道特别的鲜美，即有魔芋的香味，又有肉香，非常好吃