用料：
- 干粉条 九十克
- 韭菜 四十克
- 红萝卜 三十克
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 鸡蛋 两个
- 菜籽油 比炒菜多一倍
- 胡椒粉 适量
- 料酒 少量
- 盐 适量
- 鸡精粉 适量
- 香辣油 适量
- 水 少量
小贴士：
韭菜不要切太短，长韭菜吃了可以治疗结石哦。韭菜炒的时候也熟的很快的，需要大火快炒哦。炒韭菜也不需要很多调料哦。它本身就有很好的味道呢。
做法：
- 1. 提前半小时用开水泡软粉条
- 2. 备好，韭菜，红萝卜，鸡蛋和大蒜。
- 3. 把泡软的粉条用剪刀剪成段，鸡蛋打入碗里，韭菜中间切一刀两断，红萝卜切丝，大蒜切末。
- 4. 热锅加入比炒菜多一倍的油
- 5. 鸡蛋里加入料酒用筷子打散起泡，油温六成热加入鸡蛋液，煎炒至成型变鸡蛋黄色起锅装碗备用。
- 6. 锅留底油改小火加入大蒜末炒香
- 7. 改中火加入红萝卜丝炒断生
- 8. 改大火加入韭菜炒匀
- 9. 加入粉条，加入生抽，盐，胡椒粉少量水炒匀。
- 10. 加入鸡蛋炒匀
- 11. 加入鸡精粉和香辣油炒匀关火
- 12. 起锅装盘上桌即食