用料：
- 牛肉 300克
- 姜 100克
- 红尖椒 一个
- 青蒜 适量
- 蒜头 3瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 牛肉切薄片洗掉血水
- 3. 姜去皮，洗净切丝
- 4. 调入适量盐，鸡精，料酒，老抽，醋和生粉均匀抓腌20分钟
- 5. 红尖椒，青蒜，蒜头各切好备用
- 6. 净锅放适量油下入腌制好的牛肉煎至两面金黄
- 7. 煎好的牛肉置盘备用
- 8. 净锅放适量油，下入姜丝和蒜头爆香
- 9. 倒入煎好的牛肉和红尖椒翻炒，洒适量清水，调入适量盐，鸡精，生抽翻炒至收汁，最后放入青蒜翻一下即可
- 10. 成品图