打印
罗宋咸面包的做法
www.xiangha.com/caipu/88047851.html
用料:
高筋粉
250g
黄油
20g
酵母
4g
牛奶
110g
鸡蛋
1个
糖
22g
盐
5g
鳕鱼松
适量
黑芝麻
适量
香葱
小把
黄油
6片
玉米油
少许
小贴士:
鳕鱼松可以换成任何口味的肉松或者火腿末,只要是和咸面包搭的食材都可以额,划口要用锋利的刀片
做法:
1.
把材料备好称重
2.
除黄油,芝麻,香葱外的材料,酵母挖个坑放中间,盐和糖对角放,放进面包机里揉面
3.
第二次揉面放黄油20g,一共进行揉面3次
4.
揉好面进行3分钟的摔打揉搓进行烤箱发酵功能60分钟
5.
发酵好后称重分成6份,擀成长方形把鳕鱼松平铺一层后从下往上卷起
6.
做成橄榄核形状进烤箱二发60分,烤盘下放一碗开水保持湿度
7.
发酵好后从面包中间划一刀把黄油块塞进去
8.
然后在表面涂抹鸡蛋
9.
进预热180度10分钟的烤箱烘烤20分钟,在10分钟上色满意的时候把准备好的用玉米油拌好的香葱和芝麻撒到切口中
10.
烘烤1分钟后盖锡纸烤完全程
11.
摆拍
12.
好多啊
13.
撕开鳕鱼松香香哒
14.
美腻的不得了啦……