用料：
- 五花肉 500g
- 鹌鹑蛋 100g
- 香料 适量
- 葱姜 适量
- 生抽 少许
- 油 少许
- 老抽 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
小贴士：
煎五花肉时要中小火慢煎出油
鹌鹑蛋剥壳在水里能更轻易
做法：
- 1. 材料准备好
- 2. 把鹌鹑蛋凉水下锅煮熟 捞壳
- 3. 把五花肉洗干净，均匀切块 鹌鹑蛋剥壳待用
- 4. 另起锅，把五花肉放入
- 5. 中小火慢慢煸炒出油，至金黄色，捞起待用
- 6. 锅内留油，把鹌鹑蛋放入，煎到出虎皮
- 7. 把多余的油掉出 再把之前的五花肉倒回去，加入香料 姜葱，翻炒
- 8. 加入适量的水 盐，生抽老抽糖料酒，调味
- 9. 大火煮开后，盖上锅盖，中小火焖煮二十分钟
- 10. 煮至汤汁，收干即可关火
- 11. 装起装盘