用料：
- 猪腰子 两个
- 油 适量
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 小米椒 适量
- 淀粉 一大勺
- 生抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
猪腰子焯水时，水里一定放花椒，葱姜去腥味，腰子熟后捞出，把花椒去掉。腰花淋油时，一定把油热到发出兹兹声。
做法：
- 1. 准备好的食材猪腰子
- 2. 备好的食材
- 3. 猪腰子洗净对半切开，去掉红白部分
- 4. 去掉红白部分后的猪腰子
- 5. 把去掉红白后的猪腰斜刀改成腰花
- 6. 准备一大碗水，把花椒，姜片，葱放入里面
- 7. 把切好的腰花放入大碗的水里反复揉捏，至水变清
- 8. 然后在把一大勺淀粉放入大碗里，在揉捏三分钟
- 9. 洗干净的腰花捞出
- 10. 把葱，姜，蒜，小米椒都切成末备用
- 11. 锅里放水，在加几片姜片，葱，花椒，水烧开放入洗好的腰花水开后焯熟即可
- 12. 捞出的腰花，放入备好的葱姜蒜末加点盐，生抽
- 13. 热锅置油，油热冒烟倒入腰花中，油发出兹兹声恰到好处，拌均腰花即可。
- 14. 装盘成品图