炝腰花

炝腰花
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作者:健中美

健康功效

花椒:温中

炝腰花的做法

  • 炝腰花的做法图解1

    1.准备好的食材猪腰子

  • 炝腰花的做法图解2

    2.备好的食材

  • 炝腰花的做法图解3

    3.猪腰子洗净对半切开,去掉红白部分

  • 炝腰花的做法图解4

    4.去掉红白部分后的猪腰子

  • 炝腰花的做法图解5

    5.把去掉红白后的猪腰斜刀改成腰花

  • 炝腰花的做法图解6

    6.准备一大碗水,把花椒,姜片,葱放入里面

  • 炝腰花的做法图解7

    7.把切好的腰花放入大碗的水里反复揉捏,至水变清

  • 炝腰花的做法图解8

    8.然后在把一大勺淀粉放入大碗里,在揉捏三分钟

  • 炝腰花的做法图解9

    9.洗干净的腰花捞出

  • 炝腰花的做法图解10

    10.把葱,姜,蒜,小米椒都切成末备用

  • 炝腰花的做法图解11

    11.锅里放水,在加几片姜片,葱,花椒,水烧开放入洗好的腰花水开后焯熟即可

  • 炝腰花的做法图解12

    12.捞出的腰花,放入备好的葱姜蒜末加点盐,生抽

  • 炝腰花的做法图解13

    13.热锅置油,油热冒烟倒入腰花中,油发出兹兹声恰到好处,拌均腰花即可。

  • 炝腰花的做法图解14

    14.装盘成品图

小贴士

猪腰子焯水时,水里一定放花椒,葱姜去腥味,腰子熟后捞出,把花椒去掉。腰花淋油时,一定把油热到发出兹兹声。

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炝腰花的家常做法

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