用料：
- 甲鱼 一只（500克）
- 新鲜虫草花 100克
- 小葱 一根
- 姜 一片
- 大枣 几粒
- 盐 适量
- 花生油（腌制） 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
小贴士：
甲鱼不易煲太久肉容易煮老～
做法：
- 1. 买好的甲鱼清洗干净，甲鱼买时叫老板杀好，他是用开水汤了再杀的老皮都去干净了；
- 2. 少许花生油和生抽腌制20分钟提鲜；
- 3. 新鲜虫草花泡一泡清洗干净，如果是干虫草花就用量减半用温水泡开，葱打结枣，姜清洗干净；
- 4. 沙锅（压力锅，电饭锅）加入适量清水，放入甲鱼（腌制的血水不要，不用再清洗），，料酒，葱结，红枣，姜，大火煮开；
- 5. 煮开后加入虫草花，转小火半小时；
- 6. 再放入适量盐，别搅动，煮一分钟关火就好了；
- 7. 清爽可口和药材煲的甲鱼汤口感大有不同；