用料：
- 花鲢鱼段 500g
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 洋葱 适量
- 香菜 适量
- 青红椒粒 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
花鲢鱼腹膜一定要清醒干净，可去腥，鱼肉稍许腌制一下，使肉紧致，入味。
做法：
- 1. 准备原料
- 2. 起油锅，放入姜蒜爆香，鱼段两面煎透
- 3. 加料酒去腥味，放生老抽，蚝油，适量盐，加入适量清水，煮开，然后在加入辅料材料，小火炖煮30分钟后，加糖收汁
- 4. 出锅装盘
- 5. 拍图
花鲢鱼腹膜一定要清醒干净，可去腥，鱼肉稍许腌制一下，使肉紧致，入味。