用料：
- 鸭子 半只
- 冬瓜 1斤
- 胡萝卜 1根
- 香菇 7朵
- 葱 2根
- 姜 3片
- 清水 适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
小贴士：
鸭子可以让购买的地方帮忙洗净切块，回到家只需放水里浸泡半小时，血水就会出来了。
冬瓜会出水，放冬瓜前汤不能太满哦～不然会溢锅哦。
做法：
- 1. 鸭子洗净切块。除去皮下脂肪。
- 2. 煮一锅沸水，鸭子入锅汆烫2分钟捞出。
- 3. 用流动水冲洗鸭子，姜切片洗净，葱洗净打结。
- 4. 汤锅内盛适量清水，放入鸭子、葱姜、料酒。大火煮沸后转小火炖煮至鸭肉酥软。
- 5. 冬瓜去皮去籽洗净切厚块。
- 6. 香菇去蒂洗净切块。
- 7. 胡萝卜去皮洗净切片。
- 8. 鸭肉酥软后，捞出葱姜，撇去浮末。
- 9. 把冬瓜、香菇、胡萝卜放入汤锅中
- 10. 继续焖煮至冬瓜透明即可。
- 11. 香气四溢的冬瓜鸭子汤～享用吧～