用料：
- 牛奶 200ml
- 白糖 20g
- 红茶 2一3g
小贴士：
炒糖时切记火过于急，容易把糖炒过火。用中火让糖慢慢升温。
做法：
- 1. 备好食材，牛奶，红茶，白糖。选择红茶，是因为红茶本身属温性的，对肠胃寒凉的有人帮助牛奶吸收的功效。
- 2. 把红茶中倒入少量温水洗一下，沥干水份，同时让茶叶，得到初步的滋润。
- 3. 白糖放入锅中，中火，慢慢使白糖升温。
- 4. 锅中的糖有些部分开始颜色变深。调整锅的位置，使糖受热均匀。
- 5. 糖的颜色全部变成琥珀色，并且闻到焦香的味道。这里一定要把火控制好，不能把糖烧的过火。
- 6. 放入牛奶，和茶叶。
- 7. 用小火慢慢熬煮。大约五六分钟后，牛奶有小气泡冒出。控制火候，不要让牛奶大滚起来。也可以把奶锅在时端离火源。把握这个温度再煮一分钟左右，关火。
- 8. 把奶中的茶叶过滤掉。
- 9. 已是香气扑鼻。赶紧开始品尝醇香的奶茶了。