用料：
- 土豆 2个（中等大小）
- 猪肉 100克
- 洋葱 1/3个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 食用油 适量
- 番茄酱 适量
小贴士：
蒸土豆时覆盖保鲜膜是为了不让土豆中进入太多水分。
因为土豆、肉末和洋葱之前已经是熟的了，所以不用炸制太久。
做法：
- 1. 把土豆去皮切块装盘，上面覆盖保鲜膜放入高压锅中压熟或者用蒸锅蒸熟。
- 2. 蒸好的土豆碾压成土豆泥晾凉备用。
- 3. 猪肉和洋葱剁成小碎末。
- 4. 锅中放适量油烧热后，倒入洋葱炒出香味。
- 5. 再放入肉末翻炒至发白断生。
- 6. 调入适量的盐和黑胡椒粉。
- 7. 翻炒均匀后关火。
- 8. 把炒好的肉末洋葱倒入土豆泥中搅拌均匀。
- 9. 拍成适量大小的饼状。
- 10. 取一个土豆饼在淀粉中滚一圈。
- 11. 再裹满鸡蛋液。
- 12. 最后沾满面包糠。
- 13. 锅中放宽油烧至七、八成热，放入土豆饼小火炸制。
- 14. 炸至土豆饼两面金黄色捞出控油。
- 15. 成品图。