打印
金针菇烧老豆腐的做法
www.xiangha.com/caipu/88088656.html
用料:
老豆腐
一块
金针菇
一小把
小葱
5~6颗
大蒜
6粒
生姜
一小块
食用油
适量
盐
一勺
蚝油
两勺
白糖
一勺
高汤
一勺
香醋
一勺
白芝麻
少许
淀粉
适量
生抽
一勺
鸡精
一勺
小贴士:
用电饼铛煎豆腐非常方便,也省油易操作。注意火候,用中小火焖至入味最佳。
做法:
1.
准备好以下食材,清洗干净备用。
2.
金针菇控干水分,豆腐切成1厘米厚的方块,姜蒜切末,小葱切成小段。
3.
给电饼铛刷油,放入豆腐块煎至。
4.
直到如下图两面金黄,取出备用。
5.
调料汁制作:放一勺盐,一勺鸡精,一勺生抽,两勺蚝油,一勺白糖,一勺香醋,一勺高汤,少许白芝麻,加入适量清水搅拌均匀。
6.
开大火烧热爆香姜蒜末。
7.
再放入一部分小葱煸炒。
8.
随后放入煎好的豆腐翻炒几下,再倒入调制好的料汁,转中火盖锅盖焖炖5分钟。
9.
等豆腐入味后,放入金针菇和剩余小葱,翻炒直至收成酱汁关火出锅。
10.
最后摆盘上桌完成!