用料：
- 虾 10-12只
- 菜青椒 1只（喜欢辣的可以）
- 菜红椒 1只
- 蒜 2只（我用的独蒜）
- 姜 1块
- 粉丝 小束
- 料酒 适量
- 花椒 适量
小贴士：
虾不要蒸久了，久了就绵了。炒青红椒可以稍微多加点盐，这样粉丝才有味。粉丝下饭太可口了！
做法：
- 1. 鲜虾洗净，青红椒洗净，姜洗净备用。粉丝用剪刀剪成小节，水泡软备用。
- 2. 姜，青红椒剁碎。
- 3. 虾去头，剥皮壳（可以不剥壳，蒸出来肉要嫩，我家有小孩，懒，所以就剥了）留尾（摆盘好看些）。用刀轻轻的从虾背面切开，不要切断开了，切好后就这样：
- 4. 泡软的粉丝放盘底，把虾尾向外。
- 5. 锅烧热，放适量油，油温后放花椒炸一下，中小火，然后放蒜蓉下去翻炒至香，
- 6. 加入青红椒，炒出香味后，
- 7. 加入料酒，
- 8. 加适量盐，煮开一会儿，让青红椒入味，可以稍微咸一点，因为粉丝和虾没放盐，
- 9. 炒好后的蒜蓉青红椒倒在摆好虾盘上，放入锅中，蒸开后，中火，七八分钟就可以了，太久了，虾肉就绵了。带壳了，多蒸会。
- 10. 出锅。