用料：
- 猪心 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 小块
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
猪心切片后必须要浸泡一下清水、不浸泡出猪心的血水、会有腥味。
做法：
- 1. 猪心清洗干净、切片、再用清水浸泡5分钟、浸泡出血水、捞起待用
- 2. 清洗干净、青红辣椒去籽切段、姜去皮切丝、蒜去衣切片
- 3. 锅里加入适量清水、大火烧开、滴几滴料酒、放猪心煮一分钟、捞起沥干
- 4. 热锅放油、放姜蒜爆香
- 5. 放猪心、炒几下
- 6. 放青红辣椒、炒至断生
- 7. 放酱油、蚝油、盐、炒匀即可
- 8. 成品