用料：
- 嫩豆腐 1块
- 番茄 1个
- 大蒜 2瓣
- 番茄酱 1大勺
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香葱 1根
小贴士：
豆腐选择嫩一点的煮出来更好吃！
喜欢吃肉的朋友也可以在爆香大蒜的时候加入一些肉末滑炒，也非常美味！
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 准备所需食材。
- 3. 豆腐切片。
- 4. 锅中倒稍多的油烧热后下豆腐片大火煎炸，一面金黄后再翻面煎另一面。
- 5. 煎成双面金黄色捞出控油备用。
- 6. 番茄切丁，大蒜切碎，葱切花。
- 7. 锅中留少许底油，下大蒜小火爆香。
- 8. 下番茄丁转大火翻炒片刻至出水。
- 9. 依次加入番茄酱，白糖，盐，鸡精。
- 10. 倒入一碗的清水，下煎好的豆腐片一起大火煮。
- 11. 煮至汤汁剩不多即可关火，如果喜欢汤汁浓稠的可以在収汁的时候勾芡一些水淀粉。
- 12. 盛出装盘，撒葱花装饰即可。
- 13. 成品图。
- 14. 成品图。