用料：
- 猪脚 2只
- 姜 500克
- 黑米醋 300克
- 甜醋 2000克
- 白醋 100克
- 盐 1匙
- 鸡蛋 3个
小贴士：
加入白醋和盐下猪脚煲5分钟，目的是去除猪脚的油腻，令煲好的姜醋猪脚吃起来软糯而不腻
做法：
- 1. 姜先清洗干净表面泥沙
- 2. 去皮切片
- 3. 猪脚去毛砍件
- 4. 锅里下适量水加入白醋和盐煮沸，下猪脚煮5分钟
- 5. 捞起马上冲冷水冲走浮沫和浮油
- 6. 陶瓦锅下猪脚和姜片
- 7. 下黑米醋
- 8. 下甜醋
- 9. 水沸后调慢火，煲了1小时加入煮熟已剥壳的鸡蛋
- 10. 再煲1.5小时
- 11. 熄火后，盛起享用