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  • 用料:

  • 鸭爪  400克
  •  小块
  • 花椒  适量
  • 八角  3个
  • 桂皮  3片
  • 香叶  5片
  • 辣椒干  2个
  •  适量
  •  适量
  • 酱油  适量
  • 料酒  适量
  • 蚝油  适量

小贴士:

卤水的材料不固定、按个人口味来决定分量。

做法:

  • 1. 清洗干净鸭爪
  • 2. 锅里加入适量清水、放鸭爪、姜、煮5分钟
  • 3. 鸭爪捞起、用凉水浸泡10分钟、(这样鸭爪有嚼劲点)
  • 4. 准备好、辣椒干、桂皮、香叶、姜(去皮切片)、花椒、八角、把所有材料清洗干净
  • 5. 热锅放少许油、放辣椒干、桂皮、香叶、姜、花椒、八角、爆出香味
  • 6. 加入适量清水、放蚝油、酱油、盐、料酒、大火烧开、(家里没老抽、可以放点老抽更容易上色)
  • 7. 放鸭爪、煮20分钟、即可食用(如果想要更入味点、可以泡上一两个小时)
  • 8. 成品