白萝卜馅饺子的做法

做法：

• 1. 备好的猪肉泥
• 2. 备好的白萝卜镲丝焯水
• 3. 焯水后的百萝卜入凉水凉透捞出，两个手捏住萝卜把水去掉
• 4. 把准备好的葱切碎，剁到肉泥里
• 5. 姜切碎，蒜切碎剁入肉泥里
• 6. 白萝卜切碎剁入肉泥里
• 7. 放入老黑浆，盐，鸡粉，八角粉，花椒粉，小茴香粉剁入肉泥里
• 8. 调味，白萝卜都加入了，开始用刀剁。注意:一般人都是把辅料切碎搅拌进肉泥里，我是每一样调味，辅料都是用刀剁入肉泥里。注意大家，搅拌进去，和用刀剁进去可不一样，剁进去又香又入味。而且剁好的饺子馅细如泥，包饺子时也好包。现在还有剁，再剁一会，看到没有大的辅料，细如泥才行
• 9. 这样就差不多了，把剁好的饺子馅盛入容器里
• 10. 这样就好了，放一边
• 11. 备好的面粉放水搅拌成溸状揉成面团
• 12. 揉成长条
• 13. 切小剂擀成圆面片
• 14. 放入饺子馅，用手托住把两边收起成办圆，把半圆边用手捏紧，放入食指于母指间，两个手的手指一起捏住往回挤，饺子就捏好了
• 15. 一个一个完成，捏多些可以放冰箱冷冻，随时可以下锅煮
• 16. 我今天捏两个人的份
• 17. 捏好的饺子下入提前准备好的开水锅里煮，煮开一会放入少许冷水盖盖，再次开锅再放冷水，如此三次饺子就差不多煮好，可以盛入碗中，蘸自己喜欢口味的蘸料。我是蒜泥加老陈醋，老抽，香油，鸡粉放在一小碗中。捞饺子品尝了，
• 18. 盛入盘大，放在桌子上拍照，成品