白萝卜馅饺子

白萝卜馅饺子
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食材用料

猪肉泥,肥七瘦三 200克
百萝卜半个 250克
15克
鸡粉 10克
老黑浆 15克
八角粉 8克
小茴香粉 5克

白萝卜馅饺子的做法

  • 白萝卜馅饺子的做法图解1

    1.备好的猪肉泥

  • 白萝卜馅饺子的做法图解2

    2.备好的白萝卜镲丝焯水

  • 白萝卜馅饺子的做法图解3

    3.焯水后的百萝卜入凉水凉透捞出,两个手捏住萝卜把水去掉

  • 白萝卜馅饺子的做法图解4

    4.把准备好的葱切碎,剁到肉泥里

  • 白萝卜馅饺子的做法图解5

    5.姜切碎,蒜切碎剁入肉泥里

  • 白萝卜馅饺子的做法图解6

    6.白萝卜切碎剁入肉泥里

  • 白萝卜馅饺子的做法图解7

    7.放入老黑浆,盐,鸡粉,八角粉,花椒粉,小茴香粉剁入肉泥里

  • 白萝卜馅饺子的做法图解8

    8.调味,白萝卜都加入了,开始用刀剁。注意:一般人都是把辅料切碎搅拌进肉泥里,我是每一样调味,辅料都是用刀剁入肉泥里。注意大家,搅拌进去,和用刀剁进去可不一样,剁进去又香又入味。而且剁好的饺子馅细如泥,包饺子时也好包。现在还有剁,再剁一会,看到没有大的辅料,细如泥才行

  • 白萝卜馅饺子的做法图解9

    9.这样就差不多了,把剁好的饺子馅盛入容器里

  • 白萝卜馅饺子的做法图解10

    10.这样就好了,放一边

  • 白萝卜馅饺子的做法图解11

    11.备好的面粉放水搅拌成溸状揉成面团

  • 白萝卜馅饺子的做法图解12

    12.揉成长条

  • 白萝卜馅饺子的做法图解13

    13.切小剂擀成圆面片

  • 白萝卜馅饺子的做法图解14

    14.放入饺子馅,用手托住把两边收起成办圆,把半圆边用手捏紧,放入食指于母指间,两个手的手指一起捏住往回挤,饺子就捏好了

  • 白萝卜馅饺子的做法图解15

    15.一个一个完成,捏多些可以放冰箱冷冻,随时可以下锅煮

  • 白萝卜馅饺子的做法图解16

    16.我今天捏两个人的份

  • 白萝卜馅饺子的做法图解17

    17.捏好的饺子下入提前准备好的开水锅里煮,煮开一会放入少许冷水盖盖,再次开锅再放冷水,如此三次饺子就差不多煮好,可以盛入碗中,蘸自己喜欢口味的蘸料。我是蒜泥加老陈醋,老抽,香油,鸡粉放在一小碗中。捞饺子品尝了,

  • 白萝卜馅饺子的做法图解18

    18.盛入盘大,放在桌子上拍照,成品

小贴士

蘸料汁喜欢吃辣椒的放辣椒油,辣酱都可以

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白萝卜馅饺子的家常做法

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