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  • 用料:

  • 低筋面粉  50g
  • 牛奶  50g
  • 玉米油  40g
  •  40g
  • 鸡蛋  4个

做法:

  • 1. 准备好所有材料
  • 2. 三个蛋黄一个全蛋
  • 3. 打散打匀
  • 4. 加入牛奶打匀
  • 5. 这一步把油放进锅里烧至油的表面出现纹路
  • 6. 关火迅速放进面粉拌匀 至顺滑状态
  • 7. 打蛋清加几滴ningmengzhi
  • 8. 打至发泡加糖1/3
  • 9. 再加1/3
  • 10. 最后加剩下的糖继续打
  • 11. 打至硬性发泡 至打蛋头拉起弯钩不滴落
  • 12. 把烫好的面加入蛋黄中(烫好的面不烫手温热的时候)
  • 13. 拌匀
  • 14. 加入1/3蛋白 翻拌 不要搅拌
  • 15. 再把混合物倒进蛋白里翻拌匀
  • 16. 完成
  • 17. 倒进模具中、这一步可加也可不加 (巧克力划圈)
  • 18. 用牙签拉几下
  • 19. 就出来好看的花了 像咖啡拉花一样
  • 20. 用水浴法 烤盘加热水放在最底层、上面放烤网 然后模具放在烤网上 150度上下火50分钟
  • 21. 烤几分钟表面上色(金黄)以后,盖上一层锡纸 烤好先在烤箱里放个十分钟,脱模就可以吃了