用料：
- 肘子 1300克
- 八角 两朵
- 桂皮 一块
- 香叶 三片小
- 小茴香 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
小贴士：
酱肘子多加老抽上色好看，加香叶，桂皮，小茴香增加香味，做好焖半个小时更入味。
做法：
- 1. 八角，茴香，香叶，桂皮备用
- 2. 肘子清洗干净。
- 3. 锅添水，加八角，香叶，桂皮，姜片，小茴香，盐，老抽，生抽。
- 4. 把肘子放进锅里，盖上盖子
- 5. 盖上盖子，压一个半小时。
- 6. 跳闸，焖半个小时入味。
酱肘子多加老抽上色好看，加香叶，桂皮，小茴香增加香味，做好焖半个小时更入味。