正宗鱼香茄子的做法

做法：

• 1. 茄子削皮洗净
• 2. 茄子切条
• 3. 然后用盐腌一下
• 4. 葱切碎
• 5. 蒜头切好
• 6. 锅中放入适量的油烧热后放入茄子翻炒
• 7. 炒软后盛出备用
• 8. 锅中再放入适量油加入豆瓣酱剁辣椒和蒜末
• 9. 待炒出红油倒入炒过的茄子，翻炒片刻
• 10. 然后加入适量的水焖下
• 11. 加入适量的盐和葱花待汤汁收干即可