正宗鱼香茄子的做法

• 1.茄子削皮洗净

• 2.茄子切条

• 3.然后用盐腌一下

• 4.葱切碎

• 5.蒜头切好

• 6.锅中放入适量的油烧热后放入茄子翻炒

• 7.炒软后盛出备用

• 8.锅中再放入适量油加入豆瓣酱剁辣椒和蒜末

• 9.待炒出红油倒入炒过的茄子，翻炒片刻

• 10.然后加入适量的水焖下

• 11.加入适量的盐和葱花待汤汁收干即可