正宗鱼香肉丝

正宗鱼香肉丝
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作者:猫猪小贝

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

里脊肉 三两
泡椒 10个
泡姜 一节
鸡精 少许
少许

正宗鱼香肉丝的做法

  • 正宗鱼香肉丝的做法图解1

    1.肉,切成二粗丝,像筷子头那么粗,里面拌入少许盐和水淀粉

  • 正宗鱼香肉丝的做法图解2

    2.大葱切成1厘米长的段

  • 正宗鱼香肉丝的做法图解3

    3.大蒜切成片或者切成小丁

  • 正宗鱼香肉丝的做法图解4

    4.选用这种圆形泡椒,这种泡椒不太辣,而且颜色非常漂亮

  • 正宗鱼香肉丝的做法图解5

    5.泡椒和泡椒切成小丁,或者切块

  • 正宗鱼香肉丝的做法图解6

    6.取一个小碗,碗底放一勺白糖,倒入醋,醋要刚好把白糖浸湿,不能太多也不能太少,这个比例很关键,里面再放入鸡精,加入水淀粉

  • 正宗鱼香肉丝的做法图解7

    7.锅里放油,待油温七八成热时,倒入肉丝快速翻炒至变色,这个步骤一定不要把肉炒熟了,因为待会儿还要炒一遍。为了肉丝吃着更嫩,这个步骤只炒个五六分熟就行了。把肉盛出来,油继续留在锅里

  • 正宗鱼香肉丝的做法图解8

    8.放入切好的泡椒泡椒和大蒜片,翻炒至颜色发红,香气四溢就可以了

  • 正宗鱼香肉丝的做法图解9

    9.倒入肉丝和葱段,炒1分钟

  • 正宗鱼香肉丝的做法图解10

    10.最后倒入用糖醋调好的滋汁,再炒半分钟就好了

  • 正宗鱼香肉丝的做法图解11

    11.装入盘中,即可上桌

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正宗鱼香肉丝的家常做法

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