正宗四川酸菜鱼

正宗四川酸菜鱼
478865浏览 / 1780收藏
作者:动感光波u

健康功效

草鱼:温中
鸡蛋:护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

正宗四川酸菜鱼的做法

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解1

    1.准备齐所有食材(不喜欢自己动手弄鱼都是让卖鱼的给我片好的)

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解2

    2.鱼片用腌鱼包加花椒面、料酒、胡椒粉、盐拌匀

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解3

    3.在打入鸡蛋仔细拌匀

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解4

    4.最后放入少许淀粉和蒜末抓匀腌制十分钟

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解5

    5.辣椒切碎、蒜一半切片一半切末、葱白切碎、姜切丝

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解6

    6.酸菜切丝

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解7

    7.葱叶切葱花

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解8

    8.热锅放适量油

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解9

    9.油烧七成热下葱姜蒜爆香,蒜是蒜片噢

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解10

    10.倒入鱼骨头和鱼头翻炒一会

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解11

    11.鱼头赶到边上倒入酱料包炒香再一起炒匀

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解12

    12.倒入酸菜炒一会

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解13

    13.加入适量温水大火煮沸中火熬10分钟左右

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解14

    14.时间到捞出鱼骨下鱼片煮两分钟左右

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解15

    15.另起锅倒入适量菜籽油烧全熟

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解16

    16.鱼肉装碗撒上葱花、辣椒碎、蒜末淋上冒烟的菜油香味不摆了

  • 正宗四川酸菜鱼的做法图解17

    17.超下饭的说,鱼肉滑滑滑

小贴士

鱼肉提前腌制去除腥味,加入淀粉和鸡蛋使其更嫩滑

本菜谱由动感光波u上传

正宗四川酸菜鱼的家常做法

全部
回到顶部