正宗韩国茄子饭的做法

• 1.将大米洗净，加入比平时蒸米饭稍微少一点的水就可以(因为炒茄子还有汤汁)大米泡10-20分钟。备用

• 2.把茄子手撕成条，切葱花，姜末备用。

• 3.锅内放入油七八分热，(油量要比正常做菜的量在增加一倍，因为茄子吸油。)加入肉馅。

• 4.将肉馅炒七分熟，花椒粉，葱花，姜末，茄子，翻炒，将茄子炒七分熟后加入海鲜酱油，老抽,少量盐。少量白糖(提鲜)，慢火炒至八分熟加入鸡精拌匀。关火，备用。

• 5.将炒好的茄子直接倒入泡米的电饭煲中。搅拌几下。关锅盖，蒸饭。

• 6.饭蒸好后再闷十分钟后，开锅盖将饭全部搅拌均匀，在闷五分钟。美味的韩国茄子饭就可以享用了！