正宗韩国辣白菜

正宗韩国辣白菜
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作者:三味厨哥

健康功效

白菜:养肝
白糖:低蛋白质

正宗韩国辣白菜的做法

  • 正宗韩国辣白菜的做法图解1

    1.先把白菜切四半,抹上海盐腌一夜,腌好后用清水洗去盐。把白菜拧干待用。没照相片

  • 正宗韩国辣白菜的做法图解2

    2.先把糯米粉用开水搅匀。把苹果,梨,蒜,姜,鲜红辣椒用搅拌机打成泥。倒入到糯米粉中。在放入鱼露,虾酱,芝麻,辣椒面,白糖,搅拌均匀。

  • 正宗韩国辣白菜的做法图解3

    3.带一次性手套把辣酱均匀涂抹在白菜上。

  • 正宗韩国辣白菜的做法图解4

    4.放在瓶子中发酵3-5天。

小贴士

辣白菜最重要就是做辣酱。酱里不用放盐和味精,都用虾酱,鱼露调。辣白菜微微甜,太甜不好吃。放糯米粉为了增加辣酱的粘稠度,也加快发酵时间。没有糯米粉可以用大米稀饭代替。
有喜欢放韭菜,芹菜,胡萝卜的。我比较喜欢干干净净的辣白菜。所以没有放这些辅料。

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正宗韩国辣白菜的家常做法

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