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正宗鱼香茄子的做法
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用料:
茄子
一个
豆瓣酱
一勺
剁辣椒
半勺
蒜头
4瓣
盐
适量
油
适量
葱
适量
小贴士:
剁辣椒和豆瓣酱已经是咸的放盐要自己斟酌
做法:
1.
茄子削皮洗净
2.
茄子切条
3.
然后用盐腌一下
4.
葱切碎
5.
蒜头切好
6.
锅中放入适量的油烧热后放入茄子翻炒
7.
炒软后盛出备用
8.
锅中再放入适量油加入豆瓣酱剁辣椒和蒜末
9.
待炒出红油倒入炒过的茄子,翻炒片刻
10.
然后加入适量的水焖下
11.
加入适量的盐和葱花待汤汁收干即可