用料：
- 猪腰 1个
- 韭菜花 4两
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 生抽 少量
小贴士：
腰花浸泡很重要，去尿膻味。自己不喜欢直接加味精，所以做菜一般加少量生抽(含味精)。
做法：
- 1. 猪腰切两半，把里面白色的东西清理干净(我是买的时候让师傅帮我处理了，自己处理不来)，然后切成腰花，洗掉血水，浸泡个把小时，期间多换几次水，至浸泡的水清澈。捞出备用沥干。
- 2. 韭菜花洗净切段
- 3. 冷锅加油，大火烧热
- 4. 把腰花放进油锅，大火爆炒至8成熟。期间加入适量生抽。
- 5. 捞出装盘
- 6. 韭菜花加入到剩下的油和汤里，大火炒至9成熟。期间加入适量盐。
- 7. 加入刚才捞出的猪腰继续炒，至腰花和韭菜花都熟透即可。
- 8. 装盘