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  • 用料:

  •  500克
  • 抄手皮  适量
  • 油盐  少许
  • 料酒  少许
  • 耗油  少许
  • 生抽  少许
  • 花生碎  少许
  •  少许
  • 麻油  少许
  •  少许
  • 鸡精  少许
  • 辣油  少许
  • 葱蒜  适量

小贴士:

肉馅要顺方向搅拌上劲,调味汁根据个人口味增减

做法:

  • 1. 肉洗净沥干剁碎,加盐,生抽,料酒,耗油,葱姜,一点清水,顺方向搅拌上劲备用
  • 2. 准备抄手皮(买现成的)
  • 3. 包肉馅,抄手皮拿在左手上,肉馅放中间,在肉馅周围离开一点抹清水,方便粘紧
  • 4. 用手轻轻捏紧
  • 5. 包好的备用
  • 6. 炒好的花生米,或者现炸一点
  • 7. 花生米用刀背压碎,准备葱蒜丁
  • 8. 除油盐,料酒以外,所有的调料混合成汁,葱花留一点最后用
  • 9. 水开煮抄手
  • 10. 捞出碗里
  • 11. 浇上调味汁,撒点葱花