红油抄手

红油抄手
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作者:叶清秋

食材用料

500克
抄手皮 适量
油盐 少许
耗油 少许
生抽 少许
花生碎 少许
鸡精 少许
辣油 少许
葱蒜 适量

红油抄手的做法

  • 红油抄手的做法图解1

    1.肉洗净沥干剁碎,加盐,生抽,料酒,耗油,葱姜,一点清水,顺方向搅拌上劲备用

  • 红油抄手的做法图解2

    2.准备抄手皮(买现成的)

  • 红油抄手的做法图解3

    3.包肉馅,抄手皮拿在左手上,肉馅放中间,在肉馅周围离开一点抹清水,方便粘紧

  • 红油抄手的做法图解4

    4.用手轻轻捏紧

  • 红油抄手的做法图解5

    5.包好的备用

  • 红油抄手的做法图解6

    6.炒好的花生米,或者现炸一点

  • 红油抄手的做法图解7

    7.花生米用刀背压碎,准备葱蒜丁

  • 红油抄手的做法图解8

    8.除油盐,料酒以外,所有的调料混合成汁,葱花留一点最后用

  • 红油抄手的做法图解9

    9.水开煮抄手

  • 红油抄手的做法图解10

    10.捞出碗里

  • 红油抄手的做法图解11

    11.浇上调味汁,撒点葱花

小贴士

肉馅要顺方向搅拌上劲,调味汁根据个人口味增减

本菜谱由叶清秋上传

红油抄手的家常做法

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