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豆角肉馅发面饼的做法

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  • 用料:

  • 面粉  3碗
  • 酵母  4勺
  • 清水  适量
  • 馅料:
  • 酸豆角  100g
  • 肉馅  300g
  •  1勺
  • 蚝油  适量
  • 生抽  适量
  •  适量
  • 十三香  适量
  • 鸡精  适量
  • 料酒  适量
  • 葱沫  适量
  • 姜水  适量

做法:

  • 1. 准备好面粉
  • 2. 加入酵母,温水加入搅拌成絮状
  • 3. 活成光滑的面团发酵
  • 4. 肉馅里加入葱,姜水,十三香,生抽,蚝油,鸡精,料酒,油,顺着一个方向搅拌上劲
  • 5. 豆角洗净控干水份
  • 6. 切成沫
  • 7. 加入到搅拌好的肉馅中
  • 8. 搅拌均匀,豆角肉馅就拌好啦
  • 9. 发好的面,蜂窝状
  • 10. 揉擀排气
  • 11. 搓成圆条状
  • 12. 分成大小均匀的剂子
  • 13. 按扁
  • 14. 杆成皮,加上肉馅
  • 15. 包包子手法包好
  • 16. 按成圆饼状
  • 17. 电饼铛预热,刷油
  • 18. 馅饼摆到锅内盖盖开始煎
  • 19. 一面煎好,翻转煎另一面
  • 20. 煎好装盘
  • 21. 来张美照!