用料：
- 猴头菇 28克
- 鸡肉 600克
- 党参 5根
- 红枣 7颗
- 枸杞 适量
- 姜 4片
- 盐 适量
小贴士：
猴头菇要充分泡发，煲汤时可加一点料酒，以中和猴头菇本身的苦味；
做法：
- 1. 准备好材料，鸡肉斩块。
- 2. 猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）
- 3. 鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。
- 4. 泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。
- 5. 党参清洗后切段。
- 6. 倒入焯过的鸡块、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。
- 7. 最后调入枸杞和食盐即可。