猴头菇炖鸡

猴头菇炖鸡
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健康功效

猴头菇:安神
鸡肉:护眼明目
党参:补肺

猴头菇炖鸡的做法

  • 猴头菇炖鸡的做法图解1

    1.准备好材料,鸡肉斩块。

  • 猴头菇炖鸡的做法图解2

    2.猴头菇用温水浸泡2~3个小时,期间把猴头菇里面的水份挤一挤,重新换水,反复几次(用盘子压着防止浮上来)

  • 猴头菇炖鸡的做法图解3

    3.鸡肉和姜片一起下锅,加清水烧开4分钟,撇去血水后捞出来洗干净备用。

  • 猴头菇炖鸡的做法图解4

    4.泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。

  • 猴头菇炖鸡的做法图解5

    5.党参清洗后切段。

  • 猴头菇炖鸡的做法图解6

    6.倒入焯过的鸡块、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参,大火煮开,小火炖1个半到2小时。

  • 猴头菇炖鸡的做法图解7

    7.最后调入枸杞和食盐即可。

小贴士

猴头菇要充分泡发,煲汤时可加一点料酒,以中和猴头菇本身的苦味;

本菜谱由味谷的厨房上传

猴头菇炖鸡的家常做法

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