用料：
- 里脊肉 100克
- 豆角 一把
- 细面条 200克
- 油 少量
- 生抽 少量
- 盐 少量
- 料酒 少量
- 胡椒粉 少量
- 淀粉 少量
- 葱 少量
- 姜 两片
- 干辣椒 2个
小贴士：
也可以放老抽，豆角一定要炒熟，否则有毒。放入郫县豆瓣酱炒成辣的也可以。
做法：
- 1. 里脊肉切丝
- 2. 放入少量盐，胡椒粉，料酒和淀粉
- 3. 带上一次性手套，用手抓捏均匀，盐15分钟
- 4. 豆角切丝
- 5. 面条拌上少量油放入锅中蒸10分钟取出晾凉
- 6. 锅中放入少量油爆香葱丝和干辣椒
- 7. 放入腌好的里脊肉，快速翻炒几下盛出
- 8. 放入豆角加入少量盐和凉水，炒熟
- 9. 将蒸好的面条放入锅中间
- 10. 在面的表面放入少量盐和生抽，用筷子搅拌均匀
- 11. 放入炒好的肉丝快速翻炒
- 12. 盛出