用料：
- 豆腐， 适量
- 大白菜 适量
- 腐竹 适量
- 胡萝卜 适量
- 白玉菇 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 鸡汤或排骨汤 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
小火慢炖汤浓味更鲜，鸡汤或排骨汤代替清水更营养丰富。
做法：
- 1. 准备自己喜欢的食材(胡萝卜洗净切片，千页豆腐洗净，腐竹提前浸泡好切段，白玉菇择洗净，开水里淖一下水。大白菜择洗干净撕成块)
- 2. 姜切片，葱切小段，豆瓣酱适量
- 3. 炒锅放油烧热放入葱姜煸炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，
- 4. 直接加入鸡汤或排骨汤。
- 5. 依次把食材放入锅里煮开。
- 6. 把砂锅提前预热，把炒锅里的食材倒入砂锅里用慢火炖煮食材熟透，加入适量盐，胡椒粉调味即可。
- 7. 小心烫手，端上桌即可食用。