用料：
- 蒲瓜 1个（1斤左右）
- 花蛤 1斤
- 五花肉 5两
- 花生油 2汤勺
- 盐 1/3汤勺
- 小葱 2根
小贴士：
花蛤本身带有鲜甜的味道，不需要加味精，汤也是非常鲜美的。五花肉爆至变色，主要是为了控油，这样吃起来，油而不腻。
做法：
- 1. 蒲瓜处理成丝，备用。
- 2. 五花肉切块，加入一半盐，抓至每片肉沾盐均匀，稍微腌制。花蛤洗净，备用。
- 3. 油锅烧热
- 4. 加入五花肉，爆至五花肉变色，稍微有点焦。
- 5. 加入蒲瓜丝继续炒，至蒲瓜5成熟。
- 6. 加水煮沸
- 7. 加入花蛤继续煮，至花蛤全部打开，即可。