用料：
- 豆腐 1块
- 青椒 1根
- 红椒 2根
- 蒜 4瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
*以加一点水稍稍煮一下。
做法：
- 1. 豆腐切小块，放入热水锅中焯水后捞出备用。
- 2. 青椒和红椒切小丁，蒜切末。
- 3. 热油锅，倒入蒜末，小火煸香。
- 4. 倒入豆腐块，中火翻炒，待豆腐的水分稍稍收干以后，稍微煎一下，让其表面略带金黄。（只要带点金黄色就可以不要再煎了，煎老了口感不好就成煎豆腐了。）
- 5. 倒入青椒和红椒，调入适量的盐、生抽和鸡精，大火翻炒均匀，关火。
- 6. 盛出装盘。
*以加一点水稍稍煮一下。