用料：
- 鸡爪 500g
- 卤料 适量
- 水 一锅
- 干辣椒 适量
- 干花椒 适量
- 姜 五片
- 蒜 五瓣
- 鸡精 少许
小贴士：
卤过，卤水泡过的鸡爪基本盐味儿已经很足了，如果觉得盐味儿不足，就炒鸡爪的时候加少许盐即可
做法：
- 1. 鸡爪洗干净
- 2. 锅里烧水，放入卤料，烧开后熬五分钟（卤料后面说明有比例配制，每一种不一样，我就没有写出明确的克数）
- 3. 卤水熬好了，倒入鸡爪
- 4. 鸡爪熬到适合自己的软硬，泡在卤水半天或者更久
- 5. 要吃之前准备好鸡爪，干辣椒，干花椒，姜蒜
- 6. 锅里烧油，放入干辣椒，干花椒，姜蒜爆香
- 7. 倒入鸡爪翻炒
- 8. 倒入鸡精少许，翻炒一会儿
- 9. 起锅装盘即可