用料：
- 覆盆子果泥 80克
- 巧克力蛋糕胚 2片
- 牛奶 180克
- 蛋黄 60克
- 吉利丁 15克
- 糖 45克
- 打发奶油 280克
- 草莓 适量
- 防潮糖粉 5克
小贴士：
覆盆子果酱要提前解冻.我是网上买的成品.有条件买新鲜的打泥也可以的
做法：
- 1. 吉利丁泡冷水至软
- 2. 蛋黄加糖打微发乳白状
- 3. 牛奶隔水加热➕吉利丁至完全融化
- 4. 巧克力蛋糕胚体一片放在底部.圈膜用保鲜膜包好
- 5. 蛋黄➕牛奶隔水煮至粘稠离火过筛.
- 6. 加入覆盆子果酱搅拌均匀
- 7. 奶油打发鸡尾状
- 8. 分次加入酱料搅拌均匀.
- 9. 装模具抹平.冷冻2小时以上凝固.
- 10. 冻好以后把顶部抹上覆盆子果酱.切块.
- 11. 装饰.三个奶油球放三个草莓即可
- 12. 撒糖粉摆拍