用料：
- 火腿 4片
- 土司 4片
- 芝士 2片
- 鸡蛋 2个
- 食油 适量
小贴士：
要留意火侯，不要炸焦了，土司两面沾好蛋液要马上提起放油锅，不宜浸蛋液时间过长，以免土司吸收蛋液太软身提起时烂掉
做法：
- 1. 分别将四片火腿煎熟
- 2. 鸡蛋打散
- 3. 案板上先放上一片土司
- 4. 放一片火腿
- 5. 火腿上放一片芝士
- 6. 放上第二片的火腿
- 7. 最后放上第二片土司
- 8. 切去四边
- 9. 两面沾蛋液
- 10. 马上放入热油里炸至金黄色，翻面再炸另一面至金黄色（这步骤不能以少油煎的方法，油量应以浸过下面的一片土司为宜，这样煎炸的西多士外皮才会酥香酥脆）
- 11. 起锅后的西多士从对角切开一分为二
- 12. 将一分为二的西多士叠在一起，成为一份火腿西多士，方子是两份的量，请以同样的方法完成另外一份
- 13. 两份火腿西多士完成，请享用